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鹌鹑蛋外壳斑点一抠就掉怀疑买到假蛋 专家这样说

  核心提示:市民谢女士前两天买了鹌鹑蛋,想用来做卤蛋,她看到蛋壳上的斑点出现了裂纹,很像是涂上去的,泡了水以后用手一抠发现斑点竟然抠掉了。 

  桂林生活网--桂林晚报 记者高磊盈 市民谢女士前两天买了鹌鹑蛋,想用来做卤蛋,她看到蛋壳上的斑点出现了裂纹,很像是涂上去的,泡了水以后用手一抠发现斑点竟然抠掉了。她怀疑自己买到了假鹌鹑蛋。

  24日,记者联系了谢女士。她说,几天前她在家门口的超市买了两斤鹌鹑蛋,因为打算用来做卤蛋,就放在水中煮了一会儿。之后拿出来以后,发现蛋壳的黑色斑点出现了裂纹,甚至还翘了起来。  

  谢女士试着用指甲抠了抠蛋壳上的斑点,令她吃惊的是,斑点竟然一抠就掉,甚至全部被抠了下来,变成了一个小鸡蛋。

  “这个斑点是商家涂上去的吗?怎么这么容易就抠下来了?”谢女士说,她怀疑自己买到的是有问题的假鹌鹑蛋。

  谢女士是不是买到假鹌鹑蛋了?为了验证,记者也于25日在穿山东路附近的一家菜市买了几颗鹌鹑蛋,记者注意到,一斤鹌鹑蛋的市场价在7、8元左右。买来的鹌鹑蛋用指甲抠了抠,并不能抠掉斑点。记者按照谢女士的做法,把鹌鹑蛋放进水里泡了泡,用指甲刮了刮,斑点很容易被刮掉了。记者用洗碗用的铁丝网多擦了几下,蛋壳上的斑点全部被擦掉,鹌鹑蛋果真变成了一个乳白色的没有斑点的小蛋。

  “这是正常的,鹌鹑蛋这么便宜,怎么会有人造假?”菜市场卖鹌鹑蛋的摊主告诉记者,她卖了十来年鹌鹑蛋,之前自己做的时候也发现了这个问题,问了养殖户,对方说鹌鹑蛋上的斑点本来就容易擦掉,尤其是高温一烫,稍微一擦就掉了。

  鹌鹑蛋斑点掉色,到底是不是正常现象呢?记者带着问题询问了市动物卫生监督所的相关专家。他告诉记者,鹌鹑蛋蛋壳上的斑点是产蛋过程中色素沉积造成的,每个鹌鹑蛋上的斑点都不一样,泡水或高温加热后可清洗掉属于正常现象,并不能表示鹌鹑蛋有问题。

  专家还说,就鹌鹑蛋来说,市场售价并不高,只有几块钱一斤,造假的成本可能远远要大于正常生产的成本,所以出现假鹌鹑蛋的几率并不大。

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